RECETTES DE CUISINE CREOLE ET ANTILLAISE

 

 

Venez déguster la bonne cuisine créole. La nourriture,  l' appétit,  la cuisine,  ces trois termes sont appréciés des gourmets et des gourmands.  Cette page est dédiée à ceux qui aiment manger avec appétit, mais qui cherchent des recettes de cuisine simples, vous y trouverez des suggestions de recettes, soupes, entrées, volailles, viandes, poissons et crustacés, légumes, sauces, pâtes, desserts, spécial fêtes ... . Bon appétit !

 

 

accras de morie Accras de morue

bananes flambées Bananes flambées

beignets à la farine de manioc Beignets à la farine de manioc

blaff de poissons Blaff de poissons

Blanc manger coco Blanc manger coco

Carry de poulet Carry de poulet

Chaudeau Chaudeau

Chiquetaille de morue Chiquetaille de morue

Colombo de porc

Confiture d'ananas Confiture d'ananas

Court-bouillon créole Court-bouillon créole

Crabes farcis Crabes farcis

Croquettes de fruit à pain Croquettes de fruit à pain

Ecrevisses flambées Ecrevisses flambées

Féroce d'avocat Féroce d'avocat

Fricassée de lambis Fricassée de lambis

Fricassée de porc aux pois d'angole Fricassée de porc aux pois d'angole

Fruit à pain en surprise Fruit à pain en surprise

Gombos sauce créole Gombos sauce créole

Gratin de christophines Gratin de christophines

Gratin de papayes Gratin de papayes

Grillade sauce chien Grillade sauce chien

Hachis parmentier créole Hachis parmentier créole

Jambon de Noël Jambon de Noël

Langoustes grillées Langoustes grillées

Liqueur de banane Liqueur de banane

Matoutou ou Matété Matoutou ou Matété

Papillotes Papillotes de vivaneau aux mangues

Petits pâtés salés Petits pâtés salés

Piments confits Piments confits

Planteur Planteur

Poulet boucané Poulet boucané

 Punch ananas

 Punch coco

Punch gingembre

Punch maracudja ou punch passion Punch maracudja ou punch passion

Sorbet aux fruits Sorbet aux fruits

Soupe de poissons Soupe de poissons

Souskaï de mangue verte Souskaï de mangue verte

Tartare de thon Tartare de thon

Ti-punch Ti-punch

Touffé de requin Touffé de requin

Tourments d'amour Tourments d'amour

Recettes antillaises

 

 

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Lexique des termes culinaires antillaisCliquez sur le lien lexique des termes culinaires

Les photos et textes proviennent des Editions EXBRAYAT