L'ANANAS : Plante monocotylédone
(Ananas comosus) de la famille des broméliacées, originaire desrégions
tropicales d'Amérique du Sud.
Elle est caractérisée par une rosette de grandes feuilles
charnues, parfois épineuses, au centre de laquelle se développe une
inflorescence en épi, à axe épais, surmontée d'une rosette de bractées vertes.
Après fécondation, les différentes parties de la fleur, les bractées et l'axe
de l'inflorescence se soudent, formant un ensemble charnu (infrutescence) de
couleur orangée : l'ananas. Celui-ci est consommé frais ou en
conserve, après
suppression des parties externes lignifiées. L'ananas est cultivé non seulement dans les régions
tropicales comme aux antilles (les îles Hawaii restent le premier producteur
mondial), mais aussi dans des régions à climat moins chaud (provinces du Cap ou
du Natal en Afrique du Sud, par exemple).
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